*1550 in Valenciennes, †16. Aug. 1622 in Tournai, Musiker und Musiktheoretiker. Maillart gehörte von 1562 bis 1570 der Kapelle Philipps II. in Madrid an und wurde von deren Kpm., J. de Bonmarché, in der Komposition unterrichtet. Tiefen Eindruck auf Maillart machte, eigenem Zeugnis zufolge, in diesen Jahren auch das Orgelspiel von A. de Cabezón und das Lautenspiel von F. Dentice. In die Niederlande zurückgekehrt, hielt Maillart sich 1572 zu universitären Studien in Löwen auf, 1574 in Antwerpen. Seit 1581 bekleidete er das Amt des Phonascus (= magister puerorum) an der Kathedrale von Tournai, seit 1606 das Amt des Praecentor, außerdem seit 1589 die Würde eines Kanonikus. 1598 beauftragte ihn das Domkapitel mit der Redaktion des Processionale der Diözese Tournai (gedruckt bei Plantin in Antwerpen).